随着越来越多企业跨界进击预制菜，不仅让“万物皆可预制菜”成为现实，也助推预制菜成为有万亿规模潜力的新赛道。
在预制菜带来的这场厨房革命中，坐拥“国内最大中央厨房产业园”的原阳县早已布局其中，整合原料端、冷链物流、区位交通、科研创新等优势，打造“中国首家预制菜全产业链创新中心”和“中国（原阳）预制菜产业基地”。
2022年6月24日至25日，中国（原阳）预制菜行业大会将在黄河之畔的原阳举行。
6月10日起，大河财立方特别推出“预制菜看原阳”系列报道，探寻原阳县如何发挥比较优势发展当地预制菜产业。
【大河报·大河财立方】（记者 唐朝金）6月24日——25日，2022中国（原阳）预制菜行业大会（以下简称预制菜行业大会）即将在河南省原阳县盛大启幕。
据了解，本次预制菜行业大会主题为“预制新赛道 豫见新征程”。活动期间，由院士领衔的豪华嘉宾阵容，将集体亮相原阳。在两天的时间内，主题演讲、平行论坛、闭门会、产业链专场活动、企业探访调研等多种活动形式交叉呈现，为与会者打造一场多维立体的盛会。
那么，本届预制菜行业大会将有哪些亮点？请跟随大河报·大河财立方记者，一探究竟。
亮点一：院士领衔 预制菜大会嘉宾阵容规格高
作为在河南举办的预制菜行业首场大型活动，此次预制菜行业大会，吸引了全国行业人士的广泛关注。
据本届预制菜行业大会组委会相关负责人介绍，此次大会参会的嘉宾，不仅规格高，而且嘉宾整体阵容也堪称豪华。
据了解，中国工程院院士，全国杰出专业技术人才，大连工业大学食品学院教授、博士生导师，国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇，不仅出席此次预制菜行业大会并发表主题演讲，还将在原阳设立朱蓓薇院士专家工作室。
同时，原阳县政府还将为朱蓓薇院士颁发中国（原阳）预制菜发展首席科学家聘书并授予其原阳县“荣誉公民”称号。
在主论坛环节，发表主题演讲的还有中国农业科学院农产品加工研究所研究员、博士生导师张春晖。
资料显示，张春晖是中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与转杯创新团队的首席科学家，长期从事中式肉品卤制、骨源食品加工关键技术和设备等研究。他的研究不仅涉及生鲜肉制品的冷鲜保存，还涉及卤肉增香增味、鸡肉风味汤料制作等，与预制菜领域密切相关。
除了行业顶尖专家，本届预制菜行业大会期间，预制菜生产、线上线下销售渠道、原材料、包装等产业链企业的众多嘉宾，也将云集原阳，积极洽谈对接，寻找合作机会。其中，演讲嘉宾京东集团副总裁冯全普，将会在大会上分享京东利用数字化供应链助力预制菜产业发展的话题。
“参加此次预制菜行业大会的嘉宾，既有中国工程院院士等顶尖专家，也有来自国内高校食品相关专业的院长、博导等。既有来自国内预制菜行业当中的优秀企业代表，也有来自预制菜产业链各个关键节点的企业掌舵人。这次的预制菜行业大会，汇聚了国内预制菜行业的顶级专家、知名企业的掌舵人，可以说规格很高、阵容豪华。”上述负责人表示。
亮点二：思想立会 把脉行业发展，引领预制菜产业方向
过去的两年多，预制菜产业从默默无闻到万众瞩目，再到千军万马涌入。当行业被热炒之际，预制菜企业如何保持定力？当产品同质化时，预制菜企业如何打造爆品？当预制菜冲上风口之际，企业如何掘金新赛道？这次的预制菜行业大会，或许会给出答案。
据本届预制菜行业大会组委会相关负责人介绍，本届预制菜行业大会将秉承思想立会的理念，邀请国内预制菜领域的顶级专家、行业先行者、产业链关键节点的企业家，从中式预制菜肴产业的传承与创新、中式菜肴的工业化转换技术与发展趋势、从线上销售视角看预制菜产业发展与布局等多个角度，为与会者带来一场内涵丰富的思想盛宴。
亮点三：活动形式多样 内容丰富多彩
除了嘉宾阵容豪华，本届预制菜行业大会在形式上也将出新、出彩。
据本届预制菜行业大会组委会相关负责人介绍，本届预制菜行业大会将通过主题演讲、平行论坛、闭门会、产业链专场活动、企业探访调研等多种形式交叉呈现，为与会者打造一场多维立体盛会。
“本届预制菜行业大会，我们打破常规，既有邀请嘉宾实地走访原阳预制菜企业的探营活动，也有让预制菜走进生活的美食嘉年华活动。既有主论坛，也有多场平行论坛的大咖论道。既有高校院长们的闭门座谈，也有银行与预制菜企业的实效对接。总而言之，我们希望通过预制菜行业大会当中嵌套的十几个各种类型的活动，帮助行业企业打通淤塞点，从而实现原阳乃至河南预制菜企业的出圈、出彩。”预制菜行业大会组委会相关负责人说。
亮点四：三路齐发 嘉宾集体探营原阳预制菜
过去，提起原阳，人们往往会想到“中国第一米”。如今，以预制菜产业为代表的绿色食品产业，已经成为原阳实打实的“第一”产业，“老家河南 吃在原阳”品牌更热更亮更响。
数据显示，原阳县有食品行业预制菜企业40余家，菜类品种达300余个，2021年预制菜规上企业营业收入突破70亿元，较2020年增长51.3%。
那么，原阳预制菜企业的发展情况到底如何？
据了解，本届预制菜行业大会将邀请参会嘉宾实地探营原阳预制菜企业。
“6月24日，我们将兵分三路，组织与会嘉宾以实地走访的形式，走进原阳预制菜企业，近距离感受原阳预制菜的魅力。”预制菜行业大会组委会相关负责人说。
而对实地探营，与会嘉宾颇为期待。一位准备参加探营活动的南阳企业家表示，作为一家准备入局预制菜的企业，能够近距离走进预制菜工厂，学习同行的先进做法，同预制菜企业掌舵人进行交流，相信会收获多多。
亮点五：院长夜话 十数位高校院长同场论道原阳预制菜新发展
在预制菜火遍全国的背景下，经过过去几年的发展，原阳预制菜产业发展如火如荼。目前，原阳正全力打造“中国首家预制菜全产业链创新中心”和“中国（原阳）预制菜产业基地”。
对原阳来说，发展预制菜有哪些优势？同时存在哪些短板？未来该如何布局，真正把“老家河南·吃在原阳”叫响全国？
作为本届预制菜行业大会的重磅活动之一，6月24日晚，预制菜“院长夜话”闭门会将在原阳举行。届时，朱蓓薇以及来自中国农科院、南京农业大学、天津商业大学、河南省食品工业协会、河南科技学院、河南省农科院、河南农业大学、漯河食品职业技术学院等高校、科研院所、食品协会等领域的专家、教授，将同原阳县委县政府主要领导一起，共同为原阳预制菜产业发展把脉问诊，为原阳持续叫响“老家河南·吃在原阳”品牌、持续深耕预制菜产业提供智囊，明确方向。
亮点六：《预制菜产业发展报告》重磅发布
作为本届预制菜行业大会的重要环节，由河南省农业农村厅指导，原阳县人民政府、河南省食品工业协会和大河财立方、财立方智库共同出品的《预制菜产业发展报告》，也将在此次活动上重磅发布。
据了解，《预制菜产业发展报告》通过梳理大量翔实数据，运用图表等简洁表达方式，从预制菜的概念、产业发展历程、产业发展现状、发展格局等多个方面，全面梳理预制菜产业发展的前世今生和未来前景，全景式展现预制菜产业的发展情况，并着重聚焦河南现状。
“总体来看，《预制菜产业发展报告》既有宏观视野也有微观细节；既全面展示国内预制菜产业发展的全貌，也通过对广东、山东和河南等省份的情况逐个分析，增进公众对预制菜这一赛道的了解，提升河南预制菜的整体影响力。”《预制菜产业发展报告》编委会相关负责人表示。
亮点七：实效合作 多场签约
本届预制菜行业大会的一大亮点是：通过内引外联、实效对接，实现立体赋能。
据了解，在本次活动期间，除了朱蓓薇院士专家工作室成立之外，还将有多场签约落地原阳。
其中，中国预制菜产业联盟将把中国（首家）预制菜全产业链创新中心授予原阳；中国预制菜（肉类）产业基地也将落户原阳。
此外，为更好地发展原阳预制菜产业，原阳县人民政府将与河南牧业经济学院签约共建乡村振兴服务中心；原阳县还将与大连工业大学、河南牧业经济学院签约共建中国（原阳）预制菜产业创新研究院；河南预制菜产业联盟也将在此次活动上揭开面纱。
在政企合作方面，原阳县将与莲菜网、源创佳果、三味真厨、福香居、爱迪食品签署合作协议。
同时，原阳县还将与中国移动河南新乡分公司、浙江云朵网科技股份有限公司，共同签署中国（原阳）预制菜产业数字大脑建设战略合作协议。
6月25日下午举行的预制菜产业链专场活动届时也将拉开帷幕。
据了解，本场预制菜产业链专场活动以“产业链共赢：新起点 新征程”为主题，特邀预制菜企业和产业链上下游企业、电商平台、线下渠道商、金融机构等参与，促进产业链上下游、渠道销售、金融资本等方面的合作，以实际行动支持原阳预制菜产业发展。
亮点八：吃在原阳 打响品牌
预制菜的江湖，每一刻都可能有新品出现，但吃到口中，才是这些预制菜的最终归宿。深夜归家，一份预制菜配上一杯美酒，或许这就是平凡热辣的市井人生。
为了让更多人品尝到这份“平凡热辣”，本届预制菜行业大会组委会，奇招迭出，就为满足你的胃。
据了解，6月24日晚，原阳预制菜嘉年华将在原阳县人民广场“热辣”上演。届时，参展的27家原阳预制菜企业，将拿出近500种产品，供大家品尝、评判。
此外，在预制菜行业大会举行期间，嘉宾就餐环节，原阳当地的预制菜企业也会拿出自家的特色产品，邀请来自全国的嘉宾品尝，希望在他们味蕾上留下“原阳印记”。
而在预制菜行业大会举行之前，大河财立方与悦来悦喜便利店联合发起“橱窗计划”，邀约5家知名食企拿出预制菜年度新品做市场“窗口测试”，请消费者对其打开方式、口味、外包装及性价比等指标给出真实评价。
“通过这一系列的试吃，希望不仅可以让来自全国各地的与会嘉宾们，享受到预制菜这道美味佳肴，更希望持续叫响‘老家河南，吃在原阳’的品牌。”预制菜行业大会组委会相关负责人表示。
责编:王时丹 | 审核:李震 | 总监:万军伟
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